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秋の味覚〜大好きな“さつまいも”〜 |
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さつまいもは江戸時代初期中国から日本にやって来ました。琉球から薩摩に伝わったのでサツマイモと呼ばれているそうです。中国からきたいも＝唐芋とか、中国での名前と同じにかんしょとも呼ばれていたようです。
川越辺りはさつまいもの産地で、江戸から十三里あったので、ここから来る焼き芋屋のことを「十三里」と呼んでいたのだそうです。それにひっかけて焼き芋屋は「栗（九里）より（四里）うまい十三里（９＋４＝１３）」とふれて売っていたのだそうです。
さつまいもは消化器系の働きを高めて胃腸を丈夫にし、体を元氣にします。氣力の無いとき、ストレスのために食欲の出ないときも有効です。
最近のアメリカの研究でさつまいものベータカロチンやプロテアーゼ阻害物質が肺ガンの予防にも役立つ事がわかったそうです。栄養をまるごと食べるには焼くのが一番。
焼き芋は最高！
住宅事業部 小柳 紀和子
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31日：
