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秋の味覚 〜栗〜 |
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実家のそばに栗の木があり、稲刈りの頃になると早起きして栗拾いに行ったことを思い出します。風の吹いた次の日は、たくさん拾えるのではないかと期待してました。そんな頃は拾うのが楽しみで、今は食べる事のほうが楽しみに変わりました。
栗の歴史は古く、縄文時代の遺跡からも数多くの栗が出土しているそうです。
平安時代の初期には京都の丹波地域で栽培され始め、徐々に地域が拡大していったとのこと。
書物では古事記や日本書紀にも登場するそうです。
丹波では現在でも栗の栽培が行われていて「丹波栗」は大きくておいしいブランド品です。
栗はカリウムが豊富に含まれているので高血圧予防や動脈硬化などに効果があるそうです。
血を作る葉酸も含まれ、貧血予防にもなるようです。
疲労回復のビタミンＣ、老化防止のビタミンＢ2、ビタミンＢ6なども豊富に含み、栄養価の高い食べ物ですが、カロリーも高いので食べすぎに要・注・意！です。
住宅事業部 小柳紀和子
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31日：
