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秋というと私は、庭にあった柿木を思い出します。子どもの頃から、身近にあったせいかよく食べていましたので、今年も、沢山実ったかな〜と思ってしまいます。
先日、実家に、帰った際に、親から柿を頂き大変美味しく頂きました。柿は、何といってもビタミンＣ！酸っぱいイメージのビタミンＣとはちょっと意外かもしれませんが、甘柿に含まれているビタミンＣはレモンやイチゴに決して負けてはいないそうです。ほかにも、ビタミンＫ、Ｂ１、Ｂ２、カロチン、タンニン（渋味の原因）、ミネラルなどを多く含んでいるため、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」という言葉があるほど、柿の栄養価は高いのです。
また、「二日酔いには柿」といわれている訳は、ビタミンＣとタンニンが血液中のアルコール分を外へ排出してくれるからで、豊富なカリウムの利尿作用のおかげともいわれています。
秋の夜長、お酒の好きな方は飲みすぎず、飲みすぎて二日酔いになった方は、柿を食べると少しは楽になるかも？私は、あまりお酒は、飲めないので、二日酔いになりませんが、柿は、栄養価も高く体にも良いので美味しく頂きたいと思います。
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住宅事業部 橋本嘉寛 |
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31日：
